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  • 京野菜の歴史について

    2022/08/05
    京都で有名な「京野菜」には、どのような歴史があるのかご存じですか。京都の良質な土地や気候を生かして育った野菜は、普通の野菜を異なる美味しさがあります...
  • 京の伝統野菜の定義とは?

    2022/08/01
    現在では、全国で京の伝統野菜が親しまれています。京の伝統野菜とは、どのように定義されるのでしょうか。今回は、京の伝統野菜の定義についてご説明します。▼...
  • 京の伝統野菜の種類をご紹介

    2022/07/28
    美味しい野菜が多く栽培されている京都。京都には、「京の伝統野菜」として認められている野菜が37品目あります。本日は、その中から代表的な種類についてご紹...
  • 京の伝統野菜と京野菜の違い

    2022/07/25
    京都には、地に根付いた個性的な野菜が多数存在します。「京の伝統野菜」や「京野菜」です。この二つ、同じようで実は少し違いがあるのです。今回は、京の伝統...
  • 懐石料理の由来とは?

    2022/07/21
    現在、料亭や温泉旅館で提供される懐石料理。多くの方は、見た目が美しく、品がある豪華な食事というイメージをお持ちだと思います。しかし、懐石料理がなぜこ...
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